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Jul 17, 2023

2023 年のベスト シートパン 5

Delish の編集者が、特集するすべての製品を厳選しています。 このページのリンクから手数料を得る場合があります。 古い歪んだシートパンに別れを告げましょう。 シートパンはキッチンの必需品です。

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古い歪んだシートパンに別れを告げましょう。

シートパンはキッチンの必需品で、お気に入りのクッキーを焼いたり、肉や野菜を調理したりローストしたりするのに最適です。 クッキング シートと呼ばれることが多いですが、少し異なります。 スパチュラでクッキーを滑らかに混ぜることだけを目的として通常は縁のないクッキーシートとは異なり、シートパンの縁は盛り上がっています（高さ約1インチ）。 これにより、食材、蒸気、余分なジュースをよりよく閉じ込めることができます。バーベキューチキンナチョスや柔らかい豚ロース肉やプライムリブのローストなど、面倒な料理を作る場合には必須です。

私たちは、グッド ハウスキーピング インスティテュートのキッチン家電＆料理イノベーション ラボ所長であるニコール・パパントニウ氏を含む、グッド ハウスキーピング インスティテュートの専門家に依頼して、お金で買える最高のシートパンを見つけました。 あらゆるレベルのホームシェフ向けに、厳格にテストされたおすすめの商品を見つけてください。さらに、ぴったりのスタイルを見つけるためのショッピングのヒントも見つけてください。

Good Housekeeper Institute キッチン家電ラボの友人たちは、最高のパフォーマンスと使いやすさを備えたモデルを見つけるために 20 枚のシートパンをテストしました。 プロの訓練を受けたシェフやキッチンツール製品開発者を含むスタッフの専門家チームは、ニューヨーク市に拠点を置く研究所で日用品を複数のテストにかけ、実際に苦労して稼いだお金に値するものを判断します。

これらの実験中、チームは半シートサイズのパンでクッキーを焼き、ブロッコリーをローストしました。 チームは各モデルを、食品をどれだけ均一に調理できるか、掃除が簡単か、時間の経過とともに反るかどうかなどの要素に基づいて評価しました。 その調査結果に基づいて、これらが 2023 年に購入するのに最適なシートパンであると判断しました。

グッド・ハウスキーピング・インスティテュートと名付けられたNordic Wareの業務用ベーカーズハーフシート総合的に最高のシートパン。 アルミニウム製の焦げ付き防止パンは軽量であり、使いやすく、保管し、掃除が簡単であることに加えて、チームはテスト中に他のすべてのスタイルよりも優れていることを発見しました。 焼き上がったクッキーは「焼き色が均一で形も均一、もっちりサクサクした食感」、ブロッコリーは「油だまりがなく均一でシャキシャキとした食感」でした。 唯一の欠点は? 食器洗い機で洗うと変色が早くなる可能性があるため、この鍋は手洗いしてください。

ウィルトン社のコーティングシートパンセット中型と大型の鍋が含まれています。 Papantoniou さんは、「手頃な価格」で「こびりつきにくい」という理由でこれらを気に入っています。 さらに、Good Housekeeper Institute は、これらの手頃な価格の鍋はテスト中に「非常に優れた」性能を発揮したと述べています。 彼らが焼いたクッキーは「端はカリカリ、中心は噛みごたえがあり、底はきれいに茶色になっていた」が、これはおそらくパンの色の濃いせいだと研究チームは指摘している。 一方、ブロッコリーはシャキシャキとした食感で、均一に茶色になりました。 テスターは、オーブンへのパンの出し入れを容易にするハンドルをもう 1 つのセールス ポイントとして挙げています。 これらのベーキングシートは技術的には食器洗い機に対応していますが、品質を維持するために手洗いをお勧めします。

ポップな色のものがお好みですか? パパントニウが推奨するグレートジョーンズのセラミックノンスティックシートパンセット、なぜなら「とても美しく、広い表面積を提供する」からです。 これらの鍋は傷つきやすい傾向にあると彼女は指摘していますが、グッド ハウスキーピング インスティテュートは、鍋の焦げ付き防止コーティングにより均一な結果が得られ、掃除が簡単であることを発見しました。

チームが作ったクッキーは均一に焼き上がり、上下も均等に焼き色がついた。 また、ブロッコリーの小花は一貫して「空気で揚げたようなパリパリ」状態で、大きめのパンを使用することでブロッコリーの小花の間に余分なスペースができ、蒸し上がりを防ぐことができました。

「派手な」シートパンが欲しい人のために、パパントニウは提案しますオールクラッドのハーフシートパン 、「本当に際立っている」3つのハンドルがあります。 グッド・ハウスキーピング・インスティテュートは、取っ手があれば鍋をオーブンに安全に出し入れするのが簡単になると説明しています。 テスターは、シートパンによくある問題である高温でも反りがなかったので、この厚手のアルミニウムパンを「しっかりしていて丈夫な」ピックとも呼んでいます。 クッキーとブロッコリーは焼き上がり、よくローストされました。 ただし、テスト中にブロッコリーがシートを汚したため、掃除するには追加のエルボー グリースが必要だったことに注意してください。